CABER ZAFFERANO 2 X 0,1 G

Lo zafferano Caber riporta sull'etichetta la 1° categoria ISO 3632 infatti questa coloratissima e profumatissima spezia non è tutta della stessa qualità, intensità del colore, sapore e profumo.

La qualità dello zafferano può essere categorizzata in base allo standard internazionale ISO 3632 in seguito a rilevazioni fatte in laboratorio del contenuto in crocina (responsabile del tipico colore), picrocrocina (responsabile del gusto) e safranale (responsabile dell'aroma).

Gli stimmi contengono il cuore del profumo e del sapore dello zafferano.

Questa ricca spezia si ricava dagli stimmi rossi dei fiori del Crocus sativus famosi per le molte proprietà tra le quali l’essere un antispastico che allevia tensioni e gonfiori intestinali oltre ad essere utilizzato come antidepressivo naturale in grado di agire positivamente nella produzione di serotonina.

Consigli:
Non solo risotti, provate a versare in una tazza di latte caldo un mezzo cucchiaino di zafferano e uno di miele e godrete di un dolce riposo.